PASTA CON SALSA BOLOÑESA (1 persona)

Hacía tiempo que quería probar a ha hacer salsa boloñesa. Hoy he dado el paso y como he quedado muy contenta con el resultado os comparto la receta por aquí. He preparado la salsa para acompañar un plato de pasta pero creo que se podría utilizar de otras muchas maneras como por ejemplo para hacer berenjenas rellenas.

Mientras cocinaba he estado escuchando Amigo Blas, uno de los programas de radio online que durante esta etapa de encierro están saliendo nuevos. Me parece una buena manera de entretenerse y entretener a las demás, así que muchas gracias. Ojalá sigan después. Si conoces más programas que te gusten y quieras compartir puedes dejar un comentario con el link o el nombre. Aquí van los programas que estoy escuchando estos días, todos son nuevos excepto Ruda fm.

Tu vecino te odia

Punk, hardcore, oi!...programa hecho desde Albacete bastante dinámico y entretenido.

Amigo Blas

Podcats madrileño musical y de otros quehaceres ,original y divertido.

Estado de alarma

Programa desde Madrid con mucha charleta y buena música, sobre todo punk.

atake de nervios

Podcats musical desde Barcelona, muy ameno y variado en cuanto a estilos pero sobre todo punk.

 

radiosubcultura

Radio musical online desde el colectivo Murcia Subcultura. Diferentes locutores y estilos (reggae, punk, oi!, rock and roll...)

https://rudafmurcia.wordpress.com/

Programa de radio feminista desde Murcia con bastante solera. Entrevistas, lecturas, reseñas, etc.

INGREDIENTES:

Pasta (2 vasos), soja texturizada mediana (1/2 vaso), 1 zanahoria, 1/3 de calabacín, 1/2 cebolla, salsa de soja, tomate frito, aceite de oliva, pimienta, sal y orégano.

ELABORACIÓN:

1. Hidratar durante 20 minutos la soja texturizada en un plato con agua caliente.

2. Mientras cortar la cebolla, la zanahoria y el calabacín en trocitos muy pequeños, casi picados.

3. Poner la verdura cortada en una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego medio e ir moviendo hasta que se haga.

4. Cuando la soja texturizada se haya hidratado poner a escurrir.

5. Cuando veamos que la verdura esta ya hecha añadir la sal, la pimienta y el orégano al gusto.

6. Poner la soja texturizada, la salsa de soja y un buen chorro de tomate frito con todo lo demás. Seguir moviendo a fuego lento durante 5 minutos mas aproximadamente y reservar.

7. Hervir la pasta. Según el tipo de pasta que utilices necesitará mas o menos tiempo. Puedes ir comprobando pinchando con un tenedor hasta que veas que está blanda.

8. Escurrir la pasta cuando esté y mezclarla en la sartén con la salsa boloñesa que habíamos preparado antes, calentar a fuego medio unos pocos minutos y listo.

CUIDARSE MUCHO. 

GALLETAS DE ESPIRAL (1 o 2 personas)

Ayer tenía muchas ganas de dulce y una lámina de masa quebrada que iba a caducar. Así que quise aprovechar para hacerme la merienda con ella. También tenía una tableta de chocolate negro por lo que me puse manos a la obra y horneé estas galletas ricas y fáciles de hacer.

Tengo que avisar de que si empiezas a comer te acabas el plato del tirón.

Mientras las hacía he estado escuchando el split que han sacado este año las bandas francesas de SQUELETTE y BROMURE. Aux Bons Amis contiene dos temas por banda y por cara. Son dos grupazos de la escena oi! francesa actual.

Aquí podéis escucharlo: 

Split Squelette/ Bromure 2020

INGREDIENTES:

1 lámina de masa quebrada (si es rectangular mejor, si fuera redonda puedes cortarla en forma de cuadrado), media tableta de chocolate negro y  1/3 de vaso de bebida de soja.

ELABORACIÓN:

1. Descongelamos unos minutos la masa quebrada.

2. Precalentamos el horno a temperatura media.

3. Cortamos el chocolate en trocitos y los ponemos en un cazo a fuego lento hasta que se derrita y mezclamos con una cuchara. (También puedes meterlo en una taza y calentar al microondas, luego lo mezclas con una cuchara y listo).

4. Extendemos la lámina de masa quebrada en un papel vegetal sobre una bandeja de horno. (si hace falta cortamos en forma de cuadrado o rectángulo).

5. Untamos toda la cara de arriba con la crema de chocolate que hemos preparado.

6. Liamos la masa sobre sí misma desde un lateral creando un rollo.

7. Cortamos el rollo en trocitos.

8. Metemos al horno a temperatura media durante 15 minutos aproximadamente. Miramos y cuando estén doradas las sacamos.

Un poco de dulce para los días de encierro sienta bien.

 Que las disfrutéis. 

QUICHE DE ESPINACAS CON BECHAMEL (2 personas)

Ante el Estado de Alarma en el que vivimos por el Coronavirus, y por consiguiente el encierro en casa, me apetece (necesito) estar entretenida y con rutinas para cuidar la salud. No se me ocurre mejor manera que probar platos nuevos y subirlos al blog. 

Esta mañana he hecho limpieza del frigorífico y el congelador revisando las fechas de caducidad. La masa quebrada que tenía caducaba ya y las espinacas se estaban empezando a poner malas. A esto se le suma que cuando fuí al super el otro día solo tenían cartones de bebida de soja sin azúcar en la sección de bebidas vegetales. Por todas estas razones he elegido cocinar quiche de espinacas con bechamel. 

Hace un par de semanas me hice con el k7 que han sacado PELACATS, uno de mis grupos favoritos murcianos. Hacen un punk macarra con letras directas a la yugular. Son dos personas tocando guitarra y batería y cantando a dos voces y sus directos son brutales. Podéis darle una escucha en su bandcamp.

Bandcamp Pelacats

INGREDIENTES:

Harina de trigo (5 cucharadas soperas), masa quebrada (1 lámina), bebida de soja sin azúcar (2 vasos), espinacas (5 puñados grandes), agua, aceite de oliva (1 chorro), 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla, sal, pimienta, nuez moscada y margarina.

ELABORACIÓN:

1. Hierve 5 puñados de espinacas (es una cantidad aproximada pero ten en cuenta que van a disminuir mucho su tamaño) en un cazo con agua.

2. Pela y corta en trocitos muy pequeños los dos dientes de ajo y media cebolla.

3. Cuando veas que ya se han reducido y puesto blanditas las hojas de espinaca ponlas a escurrir y mientras con un chorro de aceite dora el ajo y la cebolla en una  sartén a fuego medio.

4. Reserva en un plato el ajo y la cebolla cuando las veas doradas y vamos a hacer en esa misma sartén la bechamel.

5. Añade un poco más de aceite si hiciera falta y pon la harina de trigo. Muévela continuamente hasta que pasen unos pocos minutos y coja un color dorado (puedes añadir el aceite que veas necesario pero no te pases).

6. Vierte 1 vaso de bebida de soja sin azúcar poco a poco y ve moviendo sin parar con la pala de madera o con unas varillas. Hay que eliminar todos los grumos.

7. Después añade las especias (pimienta, sal y nuez moscada al gusto).

8. No dejes de mover y ve añadiendo mas bebida de soja si hiciera falta. Cuando se forme una masa espesa sin grumos ya tendrás tu bechamel lista (no la dejes muy líquida sino en el horno no cuaja).

9. Sin parar de mover la mezcla en la sartén añadimos las espinadas que hemos escurrido y el ajo y la cebolla reservada. Movemos todo durante unos minutos a fuego lento y apagamos el fuego.

10. Precalentamos el horno a temperatura media mientras ponemos la masa quebrada (sacarla unos minutos antes del congelador) en un molde de cristal para el horno. Antes de ponerla tenemos que extender unas cucharadas de margarina por todo el fondo para que la masa no se pegue (se puede sustituir por papel para horno). Cuando coloque la masa puede doblar todo el borde de esta para que quede luego más grueso.

11. Calentamos en el horno durante 10 minutos aproximadamente.

12. Sacamos cuando la masa dore.

Espero que paséis esta situación lo mejor posible. Si queréis mandarme recetas o comentar algo será todo bienvenido. Salud.