El tiempo pasa, es inevitable y a veces todo sucede en un abrir y cerrar de ojos. Llevo desde verano sin subir nada al blog. Pero he decidido volver a retomarlo para poner más atención en lo que cocino y como. Agradezco mucho que diferentes personas me hayáis preguntado por Cocina Con Pank y animado a que vuelva a escribir. Cuando subo una receta siento que lo hago para mí misma pero ver que hay un feedback me motiva.
Siguiendo la línea de recetas sencillas, económicas, ricas y con pocos ingredientes o ingredientes asequibles hoy traigo este plato de patata y calabacín cocidos con tomate y especias. Ha sido un invento que me ha dado un buen resultado.
Lo hice ayer para comer y mientras cocinaba estaba escuchando Cromo, nueva banda murciana con componentes de otras bandas como Tumefactum, Sabotaje y Nueva Generación. Han sacado recientemente un k7 con 6 canciones de punk marciano editado por Polze de la mort, AÜA y Colilla Record.
Aqui enlazo su bandcamp:
3 patatas medianas, 1 calabacín pequeño, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo grandes, 1 tomate grande, un chorro de aceite de oliva, pimienta, jengibre, sal negra (sin pasarse), comino y cúrcuma.
ELABORACIÓN:
1. Picamos dos dientes de ajo y media cebolla .
2. Ponemos en una olla un chorro de aceite y a fuego medio añadimos los ajos y la cebolla.
3. Pelamos las 3 patatas y las cortamos a daditos.
4. Cortamos 1/2 calabacín en dados.
5. Cuando hayan dorado un poco los ajos y pochado la cebolla añadimos a la olla las patatas y el calabacín. Subimos un poco el fuego y moviendo a menudo añadimos las especias (pimienta, sal negra, cúrcuma, comino y jengibre).
6. Rallamos un tomate grande y vertemos en la olla. Dejamos hacer moviéndolo a menudo durante unos 5 minutos.
7. Añadimos agua hasta cubrir bien y dejamos cocer moviendo de vez en cuando. Pinchamos las patatas y cuando éstas estén blandas apagamos el fuego y listo.
Recomiendo comer en caliente recién hecho y disfrutar del caldo que queda mojando pan.
¡Que aproveche!
