Este platazo es la primera vez que lo hago y debo decir que me ha encantado. Me ha parecido muy fácil y rápido de hacer y está riquísimo. La única pega que le podría poner es que la Heura es cara, pero para de vez en cuando me parece un plato muy apañadico. Se trata de un plato de heura marinada con una salsa de almendras, verdura y soja; sería la versión vegana del pollo con almendras. La cantidad que he utilizado sería para dos platos como acompañamiento de algo mas (por ejemplo arroz), porque para dos personas se queda un poco corto. He tardado media hora aproximadamente.
Últimamente varias bandas recientes de amigos y conocidos están sacando temas nuevos y compartiéndolos por internet. Hoy una de las bandas que traigo es TERNURA desde Bilbao. Hacen hardcore y lo poco que he escuchado que me ha enseñado su cantante Celia, algún video y lo que tienen subido, me parece más que suficiente para decir que me flipan y que recomiendo pegarles una escucha quien no les conozca. Acaban de subir un tema adelanto para ir abriendo boca (nunca mejor dicho) y este martes 14 de febrero (2023) van a lanzar lo que será su primer EP, TRINCHERA, completo. ¡Estaremos atentas!
https://ternuraworldwide.bandcamp.com/
INGREDIENTES:
-160gr de heura (yo utilicé los bocados marinados).
-200ml de caldo de verduras.
-50 gr. de Almendras fritas o tostadas sin sal.
-1/3 de zanahoria grande.
-1/2 cebolla pequeña.
-1/3 de calabacín pequeño.
-60ml. de salsa de soja.
-1 cucharadita de maicena diluida en 1 poco de agua del tiempo en un vaso. (1/3 aprox.de agua en el vaso)
-1 chispa de jengibre en polvo
-Chorro pequeño de aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
1. Ponemos en un táper la heura y le ponemos la salsa de soja, lo movemos bien y lo metemos tapado a macerar al frigo mientras preparamos lo demás.
2. Cortamos a trocitos medianos la zanahoria, la cebolla y el calabacín y lo salteamos todo junto a fuego medio en la sartén con un poco de aceite de oliva y moviendo a menudo.
3. Cuando cojan color añadimos un poco de jengibre en polvo y las almendras.
4. Vamos moviendo durante 5 minutos y añadimos el marinado de heura con toda la salsa de soja que le hemos puesto antes.
5. Lo dejamos que se haga un poco al fuego todo junto y enseguida añadimos los 200ml de calde de verdura.
6. Después, añadimos la maicena diluida en un poco de agua del tiempo y movemos todo muy bien en la sartén.
7. Lo hacemos durando unos minutos mas hasta que veamos que el caldo se reduce un poco y se espesa.
Cuando pase est, ya estará listo para servir. Es importante no añadirle sal porque la salsa de soja ya es muy salada. La próxima vez quiero probarlo con sojaditas que tiene que estar también muy rico marinándolas antes.
Espero que lo disfrutéis. Salud.
