lunes, 11 de diciembre de 2017

TOFU PARA UNTAR A LAS FINAS HIERBAS


En septiembre probé un par de patés que hizo Isra de Madrid y le pedí la receta porque estaban brutales. Uno de ellos era esta crema de tofu. Es súper fácil y rápido de hacer. Desde que la descubrí me la hago bastante a menudo, es un buen salvavidas. Llevo tiempo escuchando casi a diario THE HEX DISPENSERS, son una banda de punk rock de Texas, está activa actualmente y la recomendo 100%. Aquí podéis escucharlos: 



Traigo también una novedad, XKEEP THE FIGHTX banda madrileña xvx de metalcore, acaba de subir a su bandcamp el disco "El hielo de vuestro infierno no apagará nuestro fuego" recién salido del horno. 




Esta semana ACTITUD POSITIVA organizamos unas JORNADAS DE REFLEXIÓN SOBRE LAS DROGAS desde el jueves 14 hasta el sábado 16 (Dosis de cine, meriendas veganas, conciertos, charlas-debate, presentación de fanzine, etc.) (evento libre de drogas).




Ingredientes:

1 Bloque de tofu (500 gr.), 2 cucharadas de aceite de girasol, un poco de sal, 5 cucharadas de levadura de cerveza, cebollino picado (50 gr.), bastante cebolla en polvo y un chorro de limón.

Elaboración:

1. Poner en el vaso de la batidora las 2 cucharadas de aceite de girasol.
2. Añadir el bloque de tofu desmenuzándolo un poco con las manos para facilitarle el trabajo a la batidora.
3. Ponerle un poco de sal, bastante cebolla en polvo y 5 cucharadas de levadura de cerveza.
5. Añadir un chorro de limon ( medio limón aprox.)
6. Triturar todo bien. Si queda demasiado espeso añadir un poco mas de aceite de girasol.
7. Picar bastante el cebollino.
8. Sacar el contenido de la batidora a un recipiente, ya sea plato o taper y mezclar con el cebollino. (conservar en el frigo)

Ya tienes tu crema de tofu para untar con lo que quieras. A mi me gusta tomarla en sanwich sola o mezclada con hojas verdes (lechuga, espinacas, canónigos...) y también para comer con patatas y setas al horno. 💜

viernes, 24 de noviembre de 2017

SEITÁN con gluten (3 bolas)


El otro día preparé con mi amiga Lucia seitán. Lo hicimos directamente comprando el gluten. También se puede extraer el gluten del trigo en casa pero me parece un follón y no se hasta que punto compensa porque hoy en día es bastante fácil acceder al gluten y no es muy caro. 
Cuando hago seitán cada vez le pongo unas especias diferentes según para qué lo vaya a usar. Esta vez lo preparé bastante fuerte para comerlo a la plancha sin añadirle nada mas y para que me valga para cualquier guiso. Hace tiempo puse la receta de mi guiso de seitán favorito en el blog, donde explicaba como hacer seitán pero creo que es algo lioso al verlo mezclado con el resto de pasos, por lo que he querido hacer una entrada específica de como hacerlo.

Yo hice tres bolas, una la utilicé ese mismo día cortándola a rodajas y haciéndolas a la plancha y el resto las he congelado. Lucía utilizó el seitán para preparar unos kebab. Lo que sobra que no hayas congelado lo puedes meter en un taper al frigo y te dura una semana tranquilamente.

En la última gira con Nueva Generación la peña de Ultrasurf nos montó el concierto de La Coruña y Lupe nos alojó en su casa. Nos dió la cinta que habían sacado Ultrasurf, yo había escuchado a tope a Ronhä pero Ultrasurf no había oído mucho. Ahora reconozco que estoy muy enganchada. Me parece una banda muy original. La voz me recuerda un poco a Manual de Alicante aunque el estilo musical no es el mismo exactamente. La verdad que no se etiquetarlos bien, ellos tienen puesto por internet que hacen punk garajero. 

Dejo el enlace de su bandcamp para quien los quiera escuchar.Ya han subido lo último que grabaron.



El sábado 2 de diciembre el colectivo Baix Terra de Benissa ha organizado un festival con bandas amigas que consideran afines a ellos y con un encuentro de distris, fanzines y debate sobre la escena DIY. Gracias a la energía, las ganas de hacer cosas y el curro de varias personas de allí, Benissa es un pueblo clave al que ir a tocar en el levante.


INGREDIENTES:

Gluten 250gr. aprox., salsa de soja, ajo en polvo, cebolla en polvo, pan rallado, caldo de verduras y mezcla de especias para sazonar sabor barbacoa (o pimentón ahumado, curry...es cuestión de gustos).

ELABORACIÓN:

1. Poner en un bol grande el gluten junto a todos los elementos en seco : ajo en polvo, cebolla en polvo, pan rallado (5 cucharadas aprox.) y el resto de especias. Yo he gastado medio bote de las especias de barbacoa, y le he puesto menos de medio bote de ajo y de cebolla. Creo que para esta receta no hay que tener miedo a poner demás.

2. Mezclar bien con un tenedor y después añadir el resto de ingredientes: un chorro bastante generoso de salsa de soja y medio vaso de caldo de verduras aproximadamente. Yo voy añadiendo poco a poco. Intento hacer las bolas y si veo que les falta caldo añado un poco mas. 

3. A la hora de hacer las bolas no hay que amasar demasiado para que no se quede chicloso. Lo ideal es mezclarlo sin amasar demasiado, simplemente asegurándose que el caldo llega a todo y no quedan zonas por dentro con el gluten sin mojar.

4. Poner a hervir agua en una olla bastante profunda. Cuando empiece a bullir poner las bolas en el interior y dejar a fuego flojo durante 40 minutos. Tienen que quedar cubiertas con el agua. Yo le he añadido al agua un diente de ajo  pelado y un poco de caldo de verduras.

5. Cuando pase el tiempo sacar las bolas y dejar enfriar escurriendo.

¡Ya tienes seitán potente preparado!👌😈



viernes, 17 de noviembre de 2017

BIZCOCHO DE AVENA Y CACAO (1 persona)


Hoy traigo la mejor receta salvavidas del mundo mundial. Mi colega Juan de Hortaleza me ha descubierto esta genial idea. Mi horno es de llamas y tengo que elegir si poner las de la parte de arriba o las de abajo, el hacer bizcocho en casa lo daba por perdido totalmente. Hasta que ví que era posible hacerlos en el microondas ¡en 3 minutos!. Al principio desconfié de la receta, pensaba que se me quedaría pegado, o muy reseco o demasiado blando... pero NO. Es la receta perfecta. Juan la utiliza para entrenar por lo que añade proteína vegetal y no le pone azúcar. Yo la he hecho dos veces y también le he añadido proteína de soja con sabor a chocolate, se nota que no lleva azúcar pero esta rica igualmente. Una de las veces también le puse coco rallado por encima y le da su toque. La harina de avena la compré en un herbolario pues no encontré en supermercados.

Llevo unas semanas escuchando Lágrimas y Rabia en bucle. Son una banda de Madrid con bastante recorrido, llevan muchos años tocando y hacen hardcore punk melódico. El tema de Lluvia en los zapatos es un himno. Hace poco me dijeron que para el aniversario del CSOA El Retal, el 9 de diciembre, vendrían a tocar, ... la cara me cambió en el momento :) el 7 vienen a Murcia Rude Pride y el 9 Lágrimas y Rabia así que va a ser un puente de diciembre de lo mas entretenido aquí.

Dejo el enlace de youtube para escuchar su disco Negro:




Este fin de semana son las Jornadas sobre Gentrificación en Murcia que organiza la Asamblea de Estudiantes Libertaria de Murcia.



                                                    

Y el Vegan Fest de Alicante:

                   


INGREDIENTES:

Harina de avena 1 vaso, proteína de soja con sabor a chocolate (opcional) un par de cucharadas, cacao puro 2 cucharadas, 1 vaso de bebida de soja o avena y 1/3 de sobre de levadura.

ELABORACIÓN:

1. Poner todo en un recipiente que se pueda meter en el microondas y remover mezclando bien.
2. Meter en el microondas a una temperatura media ( yo lo pongo al número 2)  durante 3 minutos. ¡Listo! ya tienes el bizcocho mas rápido de hacer del mundo. Recomiendo esperar a que enfríe para comer, sobre todo porque toma mas consistencia.








lunes, 23 de octubre de 2017

GACHAS MANCHEGAS (2 Personas)


Ayer preparé por primera vez unas gachas manchegas, nunca las había probado y tengo que decir que es un gran descubrimiento. Camu de Ciudad Real estuvo de visita este finde por Murcia y me enseñó a hacerlas. Tradicionalmente se prepara con panceta de cerdo pero las tradiciones están para cambiarlas. Nosotros le pusimos solo setas, pero creo que le irían muy bien unos trozos de chorizo vegano. La harina de Almortas es típica de Castilla- La Mancha, es un ingrediente fundamental en este plato y puede ser difícil de encontrar fuera de esta Región. Puede ser tóxica si se consume en exceso por lo que recomiendo no abusar.

Mientras cocinamos estuvimos escuchando el último disco de RUDE PRIDE, banda madrileña de oi!. "Take it as it comes" es el nombre de este disco, lo sacaron la semana pasada y se puede escuchar online o comprar en vinilo. Me parece un discazo.




La semana que viene hay dos eventos bastante interesantes. Uno es el Urban CT Fest en Cartagena los días 4 y 5 con exhibiciones de graffitis y concierto.


Y otro evento es el ZORROCLOCOS E LOBOS, el sábado 4 de noviembre, feria de autoedición de fanzines e ilustración en la que andaré con los Fanzines Murcia Tropikal y con un nuevo fanzine que me traigo entre manos que es un recopilatorio de las recetas que más me gustan del blog. Los beneficios de la venta del fanzine COCINA CON PANK irán para el Santuario de animales Espíritu Libre de Murcia. Pronto pondré más info. Esta edición aparte del puesto de zines también estaré pinchando punk en vinilo. En la página de facebook Zorroclocos e lobos tienen toda la información e irán añadiendo más sobre las bandas que tocan, Djs, ilustradores que participan, etc.



INGREDIENTES:

1/2 kg. de setas, aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón dulce, una pizca de pimentón picante (opcional), 2 dientes de ajo grandes, 3 cucharadas de harina de almortas (1 cucharada  y media por persona), un poco de sal y agua.

ELABORACIÓN:

1. Cortar las setas en trozos grandes y saltear en una sartén con un poco de aceite.
2. Sacar las setas cuando estén hechas a un papel absorbente sobre un plato.
3. Trocear bastante los dos dientes de ajo y dorar en la sartén con un poco de aceite. Sacar a un plato o cuenco.
4. Poner las 3 cucharadas de Harina de Almortas en la sartén y mover continuamente con una pala de madera. Añadir un poco mas de aceite si hiciera falta y dorar una chispa.
5. Ir añadiendo agua y removiendo bien hasta hacer una salsa. Añadir el pimentón dulce y el picante (al gusto).
6. Después añadir también las setas y los ajos. Remover y añadir un poco de sal.
7. Ya están listas para emplatar. Puede hacerse mas espesa o mas líquida al gusto, según la cantidad de agua que añadamos.


¡Es una receta económica, fácil de hacer, rápida y muy muy rica!





martes, 19 de septiembre de 2017

LENTEJAS AL CURRY CON ARROZ (3 personas)


Bueno, bueno, hoy he hecho arroz con lentejas especiadas para comer. Es una bomba de comida en el sentido de que llena bastante y está muy rica. Han abierto un Restaurante hindú en Murcia que me ha enamorado y quería probar a hacer uno de los platos que más me gusta. No es exactamente igual pero en esencia se parece. 
El tiempo de realización de la receta es de media hora aproximádamente si las lentejas ya están cocidas.

Hoy he estado escuchando mientras cocinaba TIEMPOS SALVAJES, punk rock con voz melódica desde Barcelona. Se puede escuchar en el bandcamp y tienen un k7 con los temas. Me ha gustado bastante la propuesta, me gustaría verlos en directo.


https://tiempossalvajespunk.bandcamp.com/releases


Otro grupo que he escuchado que me ha recomendado un amigo y no conocía es MAPACHE, hacen rock melódico y son de Madrid. Me recuerdan un poco a Criatura de Zaragoza.


https://mapachemadrid.bandcamp.com/track/s-lo-ser

El otro día despedimos a nuestra amiga Teresa (cantante de Incidente Tunguska y bajista y cantante de Tumefactum) que se va un tiempo lejos de nosotrxs. Hicimos una fiesta y tocamos unos cuantos grupos de colegas. Grabadora Grabaciones se encargó de inmortalizar el momento con algunos audios de los conciertos.

https://www.youtube.com/watch?v=jWTbexqeQTI





La semana pasada saqué el Fanzine Murcia Tropikal Nº2, esta vez con la novedad de que incluye un k7 con 12 temas inéditos de Sabotaje, Tumefactum, Pintauñas Negro, Bushwhack, Incidente Tunguska y Nueva Generación. Hoy he subido a youtube el audio de la cinta completo.

https://www.youtube.com/watch?v=LlmV3os3EGw&t=1265s

El 7 de octubre será la fiesta presentación del Fanzine Murcia Tropikal Nº2 con los conciertos de Vértigo punk desde Barcelona, Sabotaje y Nueva Generación en la Sala Garaje Beat Club.



El jueves Nueva Generación nos vamos de gira 10 días a pasar frío y ver paisajes bonitos por el centro y norte de la península. Si te apetece vernos ya tu sabes.






INGREDIENTES:

1 Vaso de leche de coco y medio, 210gr. de tomate frito, 400gr. de lentejas cocidas, 7 puñados pequeños de arroz largo, 1 diente de ajo grande o dos pequeños, 1/4 de cebolla grande, una cucharada de aceite de oliva, sal, curry, cúrcuma, ajo en polvo y jengibre al gusto.

ELABORACIÓN:

1.Cortar el ajo y la cebolla en trocitos pequeños y dorar en una sartén a fuego lento.
2.Añadir el tomate frito, la leche de coco y las especias.
3.Remover bien durante unos minutos y añadir las lentejas lavadas y escurridas. Volver a remover.
4.Hervir el arroz durante 20 minutos y escurrir en un colador.

Para comer mezclar en un plato el arroz y las lentejas con la salsa y servir caliente.

 
                                                                     ❤❤❤❤ 💣💣💣💣💣💣💣❤❤❤❤



sábado, 2 de septiembre de 2017

ÑOQUIS CON SALSA BOLOÑESA (2 personas)



Después de unas "vacaciones de verano" del blog donde la mitad de tiempo lo he pasado en Murcia y con el frigorífico roto...Hoy me he animado a probar una receta nueva pues tengo frigo nuevo,enorme y potente ¡¡y eso había que celebrarlo cocinando!!

Hace mucho tiempo probé ha hacer los ñoquis de patata pero fue un desastre pues se me deshicieron. Esa vez hice la masa y la deje reposando demasiado tiempo. Recuerdo que me llamaron para dar una vuelta y volví a las horas para terminar de hacerlos.

Hoy me he animado a probar a hacerlo de nuevo y el resultado ha sido mejor de lo que esperaba :) He preparado una ensalada enorme pensando que sería un segundo intento fallido de la receta, pero me he equivocado. ¡Ha salido muy rica!


Me gustan un montón CONEHEADS y llevo unos días escuchando bastante a C.C.T.V. que me lo recomendó mi colega Teresa. Tienen componentes comunes con Coneheads y el estilo es muy similar: ¡Punk acelerado y sencillo! Si no fuera porque la voz cambia pensaría que son ellos.

Dejo un enlace de youtube para escucharlos:

https://www.youtube.com/watch?v=oIH6CFNuZhQ



El sábado de la semana que viene PINTAUÑAS NEGRO visitará el programa de radio Tímpanos y Luciérnagas que van a grabar en la Casa Chiribiri y tocarán en directo. Aquí está el cartel.



INGREDIENTES:

Ñoquis: 5 patatas grandes, medio vaso de harina de trigo, sal, nuez moscada y pimienta.

Salsa boloñesa: Tomate frito (1 lata mediana), soja texturizada (medio vaso), sal, ajo en polvo, aceite de oliva, media cebolla, 3 champiñones y media zanahoria.

ELABORACIÓN de los ñoquis:

1. Poner a hervir una olla grande con bastante agua.
2. Cortar las 5 patatas en 3 o 4 trozos cada una y añadir ala olla.
3. Ir comprobando con un tenedor y cuando estén blandas retirar del fuego y escurrir.
4. Retirar la piel de las patatas cuando aun estén calientes (con cuidado de no quemarnos).
5. Poner en un bol y chafarlas con un tenedor.
6. Añadir nuez moscada, pimienta y sal. Ir añadiendo poco a poco harina de trigo e ir mezclando. Hasta utilizar medio vaso de harina aproximadamente. Si la masa no ha espesado lo suficiente añadir un poco mas de harina.
7. Poner sobre una tabla grande o una encimera una capita fina de harina.
8. Sobre esta capa poner la masa de patata y hacer varias barritas y enharinar un poco mas por la superficie.


9. Poner por encima un trapo de cocina y dejar reposar unos 10 minutos la masa.
10. Después cortar en trozos del tamaño de una bola de pin pon.
11. Poner a hervir en una olla grande agua a fuego medio. Cuando esté hirviendo añadir las bolitas de patata.
12. Cuando éstas floten apagar el fuego y sacarlas del agua ( es cuestión de poco minutos).

ELABORACIÓN de la salsa boloñesa:

1. Picar en media cebolla, los champiñones y media zanahoria.
2. Poner en una sartén con unas gotas de aceite a fuego lento e ir removiendo hasta que doren.
3. Después añadir tomate frito, ajo en polvo, sal y la soja texturizada fina.
4. Remover un poco y apagar el fuego.

Dejar reposar un poco la soja antes de comerla para que se hidrate bien. Si es necesario volver a calentar antes de emplatar para comerlo caliente. Yo prefiero poner los ñoquis fríos y la salsa caliente por encima.

El tiempo de elaboración es aproximadamente de una hora. La salsa la puedes utilizar también para comer con macarrones o espaguetis. 

Salud.


miércoles, 5 de julio de 2017

BEBIDA DE AVENA CASERA



Me alegra poder escribir que estoy muy pero que muy contenta con este gran descubrimiento. Llevaba tiempo rallada con el tipo de desayuno que hago. Siempre he tomado un vaso de leche y cacao con cereales por las mañanas. Cuando dejé de tomar leche de vaca la sustituí por las bebidas preparadas de avena, soja, almendras... (variando para  no cansarme) y ya solo compraba cereales de copos de trigo. Pero no me hacen mucha gracia ninguno de los dos alimentos. Ambos llevan un montón de azúcar y en general la composición y procedencia me ralla, además, llevo muchos años tomando lo mismo y creo que a la larga no puede ser bueno.
El caso es que, desde hace un mes he tenido conversaciones con diferentes personas sobre el tema de la alimentación y los desayunos. Me ha sorprendido que tanta gente estuviera preocupada por su salud y nutrición :) . Entre todas las recomendaciones que me han hecho, he decidido dejar de tomar cacao en polvo y sustituirlo por proteína de soja instantánea de vainilla (también hay de chocolate), sustituir los cereales preparados por unos sin alterar o por pasas, almendras, fruta...y lo mas importante ¡hacerme yo la bebida vegetal! en este caso, de avena.

Iré escribiendo las demás probaturas que haga y salgan bien en el blog.

Como la cosa va de novedades, otra ha sido que la MC Cartagenera DYBA de la Krítica Y Mensaje ha subido su nuevo disco "Sospechosa habitual". Se puede escuchar y descargar online. Para mi la Dyba junto a toda la KYM Cru son un referente del rap en esta ciudad. Crecí escuchándolos, de hecho el primer concierto que fui de hiphop cuando tenía 13 años o así fue de ellos y aun recuerdo cuando un colega me dio la grabación del audio de un directo de ellos en Mazarrón, no se cuantas veces lo habré escuchado.
El caso es que los años pasan y algunos aun siguen metiendo caña. 

Aquí se  puede escuchar "Sospechosa habitual":




Una última novedad es que mi colega KEBA /"Estado Mental Tropical"a subido a su bandcamp unas instrumentales nuevas que se salen bastante de la línea a la que acostumbraba. Son muy intensas y algo oscuras también. Se nota que quería probar cosas nuevas y creo que el resultado ha sido genial. (Estoy enamorada de la portada)

https://estadomentaltropical.bandcamp.com/album/light-quest



Este viernes 7 de julio a las 20h. estarán los cartageneros Bushido Records en"La mar de Arte" en el Museo Arqueológico de Cartagena, junto a otros proyectos...aquí el cartel:


Y el sábado 15 de Julio en Águilas cantará la DYBA junto a un montón mas de peña: Ayax y Prox, Picolo, Arte, Capaz, etc. Una buena liada...




INGREDIENTES:

Copos de avena, agua, panela (azúcar de caña integral sin refinar) y canela.

ELABORACIÓN:

1. Poner 3 vasos de copos de avena en un cuenco grande y cubrir con abundante agua. (Si cuando pasen las horas observamos que el agua se absorbe hay que añadir mas). Cubrir con un plástico o paño de tela para que no entren mosquitos u otros insectos.

2. Cuando pasen 8 horas aproximadamente (yo lo puse a remojo por la mañana a por la tarde-noche lo saqué), pasar por un colador con la rejilla estrecha y enjuagar con agua (NO reservar el liquido).

3. Poner los copos de avena en un vaso de batidora junto a 3 vasos de agua, una o dos cucharadas de panela y canela al gusto. Triturar e ir añadiendo poco a poco mas agua hasta que quede el espesor que deseemos.

4. Conservar en una jarra en el frigo y antes de servir remover bien.


La receta da para 4 o 5 vasos de bebida de avena y la duración en prepararlo es cuestión de minutos pero lleva mas tiempo la espera pues hay que dejarla 8 horas en remojo.


      💛💛  Con tranquilidad y buenos alimentos 💛💛