miércoles, 7 de junio de 2017

GELATINA DE FRESA


Hacía muchos años que no comía gelatina y ha sido todo un placer poder hacerlo hoy. La clave es el Agar-agar. Éste es un sucedáneo de una fibra extraída de algas que al hervirlas espesan y tienen carácter gelatinoso.Yo la he hecho de fresa pues tenia muchas estropeándose en casa, pero se puede hacer de otras frutas.

Es muy fácil y rápida de preparar y no necesita muchos ingredientes. Ha sido un buen descubrimiento para preparar de vez en cuando como postre o parte de una merienda.

Llevo un tiempo bastante a tope con el rap hecho por punks y uno de los que mas estoy escuchando últimamente es PRÓFUGO de Galicia. Tiene letras y un rollo muy guapo. Me gusta escuchar canciones que expresan sentimientos, ideología y pensamientos que comparto de alguna manera. Tiene un bandcamp donde se puede escuchar todos los discos que tiene. El último que ha subido es de hace un año (2016) y se llama VIEJO. 




Estos días estoy también escuchando una grata novedad: TRADICIÓN de Bilbao. Es un "grupo" formado por una sola persona (Josu) que se ha grabado a él mismo tocando todos los instrumentos y voces en el Local de la Kelo Gaztetxea. Se trata de tres canciones de oi! profundo. Es un proyecto individual pero capaz de atrapar a las demás porque esta hecho con corazón. La canción homónima ( primera) me parece un hit ultra coreable.





Haciendo un poco de agenda, este sábado 10 de Junio es el Palmera Fest en Los Alcázares.

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El próximo jueves 15 de Junio el Santuario Espíritu Libre proyectará en el CSOA El Retal el  documental "Tras el pasamontañas" y preparará para la ocasión tapeo vegano.


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Ese mismo día en el mismo lugar, por la noche, N.G. y La Serigrafía del Retal montamos el IV EL VERANO SERÁ PUNK O NO SERÁ, con los sevillanos GENERACIÓN BASURA y los murcianos LLUEVE, CAPULLO! y LOS PEPSICOLOS. (Va a molar mucho)

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Y aunque aun quedan varias semanas, acabamos de sacar el cartel y me hace ilusión anunciar que el sábado 24 de Junio vienen los Zaragozanos VENGANZA, que se han comprometido a traer garrafas de agua para todos, y se juntarán para tocar con ellos BICI HARDCORE. :) 

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INGREDIENTES:

Agar-agar en hebras (2 gr.), agua (150 gr.), limón (un chorro), fresas (200 gr.) y azúcar (2 cucharadas soperas).

ELABORACIÓN:

1. Lavar las fresas y quitarle las hojas.
2. Triturarlas.
3. Poner a calentar el agua en un cazo y cuando empiece a hervir añadir el agar- agar y el chorrico de limón. Remover continuamente durante 5 minutos sin parar. 
4. Apagar el fuego y añadir las dos cucharadas de azúcar removiendo hasta que se disuelva.
5. Después añadimos las fresas trituradas y mezclamos todo bien. 
6. Vertemos la mezcla a los moldes (cualquier cuenco sirve) y ponemos en el frigo hasta que se solidifique.

¡Salud!

jueves, 27 de abril de 2017

GERMINAR BROTES DE SOJA


Hace unas semanas compré germinados de lentejas ecológicos y estuve leyendo sobre el valor nutricional de diferentes tipos de brotes. Pensé que me gustaría comerlos mas a menudo pero que eran algo caros, por lo que estuve leyendo sobre como germinar en casa. Recordaba los típicos botes que haciamos en el colegio que eran con yogurt vacios llenos de algodón para que saliera la plata de la lenteja. Después de ver diferentes formas de germinar me gustó la opción de los cartones de teta brik ya que gasto bastantes y esta bien darles doble uso. 

El proceso dura 3 días pero en realidad el tiempo que hay que emplear es muy corto. Decidí empezar por germinar brotes de soja verde ecológicos (me costó 2 euros y pico en el herbolario de mi barrio, en  supermercados lo puedes comprar por mucho menos pero no son ecológicos, es cuestión de elegir). Una bolsita da para muchas veces y sale bastante cantidad de brotes.

Ya que es una elaboración discontinua voy a hablaros de los grupos que mas he escuchado estos días. PEPSICOLOS acaban de grabar canciones nuevas y las han subido a su bandcamp. Es uno de los grupos mas originales de Murcia, con letras inspiradas en robots y que te trasportan a una sexta dimensión, 
Aquí se pueden escuchar:



Este viernes 28 por la tarde tocarán en la fiesta por el cierre de la tienda física del Carril de las Palmeras junto a LLUEVE, CAPULLO!. 

Otro grupo que estoy escuchando bastante estos días es SATÉLITE de Madrid, Hacen un post punk con letras bastante chulas y crean una atmósfera que te atrapa. Yo los conocí el año pasado en el Festival de la Playa de Almería y me gustaron bastante en directo.
Este es su bandcamp:


El viernes tocan en Murcia en el festival NEGRO RIGUROSO EXIGIDO en la Sala Gamma junto a MEEEL!, PINTAUÑAS NEGRO, TUMEFACTUM, PERRALOBO, SIGORI, KORBEY BANNER, y ANTERIORMENTE CONOCIDOS. ¡El festival de la oscuridad!

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Otras dos bandas con las que estoy a tope son GENERACIÓN BASURA de Sevilla que han subido hace poco su nuevo EP al bandcamp y COPYCATS de Granada que acaban de subir su nuevo disco al bandcamp. Copycats han decidido hacer varias fechas por Andalucía próximamente para sacar fondos para la edición del EP. Ambas bandas me flipan, la música que hacen, las ganas que les ponen y la actitud. Son peña maja haciendo hits. No se les puede pedir mas. Y las dos se han currado portadones con estilazo para los discos nuevos.

Generación Basura:



Copycats:



La Casa Chiribiri celebra su tercer aniversario también este viernes por la noche en el Plan 9.

¡Demasiadas cosas para un solo día en la misma ciudad!

El sábado es el primer Encuentro+feria AUTOGESTIONA TU AKELARRE, en la Casa Chiribiri. Tarde fanzinera con la presentación de los fanzines: Quién Coño Es y Vulva Estelar.


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INGREDIENTES;

Soja verde.

ELABORACIÓN:

1. Poner un puñado de soja enjuagada en el culo de un vaso grande. Una jarra de cerveza sería el tamaño ideal. (yo tuve que cambiar de un vaso normal a una jarra).  La soja debe ocupar 1/4 aprox. de la superficie del vario. 




2. Llenar el vaso de agua hasta arriba Y dejar remojar durante 24 horas para que se activen. (Si se absorbe todo el agua añadir mas).






3. Trascurrido el tiempo, preparar un tetra brik bien enjuagado con agua ( si acaso también con un poco de bicarbonato, opcional), hacerle abujeros pequeños por todos sitios con la punta de un cuchillo o unas tijeras y añadir dentro la soja.


4. Colocar sobre un plato ondo. 
5. Hay que ir echándole agua por el agujero 3 veces al día durante 3 días y dejando que escurra.
6. A los tres días abriendo el tapón observarás que ya están germinados. Es momento de rajar el cartón y sacarlos.




7. Retirar las cascarillas verdes. Ya esta listo para consumir. Conservar en un táper en el frigo.




:)



miércoles, 5 de abril de 2017

ROLLITOS TAILANDESES (4 personas)


Estoy muy contenta con la comida y la compañía de ayer. Lucia y yo hemos seguido experimentando con la gastronomía asiática y hemos preparado estos rollitos tailandeses con la ayuda de Juanpe y Guille. Para acompañar hemos hecho una salsa muy rica y Guille se ha currado un guacamole potente de picoteo.

Me ha gustado mucho esta receta porque es muy sencilla y puede ir todo prácticamente crudo. Lo único que hemos cocinado ha sido la batata que va al horno, hervido una chispa los fideos y hemos hidratado las obleas de arroz. También me gusta porque puedes rellenarlo de lo que tengas por casa y la salsa también la puedes hacer al gusto. Se preparan bastante rápido, no lo he calculado pero no creo que haya sido mas de media hora.

Mientras cocinábamos hemos estado escuchando LITOVSK, grupo francés de punk melódico. Cuando vinieron de gira Warnoar y Better of dead les pille este disco en la distri, ya los habia escuchado bastante y me hizo ilusión encontrarlo. Comparten componentes con estos grupos.




Aunque no lo escuchamos mientras preparamos la comida si que estoy estos días a tope escuchándolos. ULTRA de Barcelona acaban de subir a su bandcamp su nuevo 7" Mística Moderna. Hardcore punk potente. A final de abril principios de Mayo van a hacer una pedazo de gira por América, ¡quién la pillara!




Este Sábado 8 de abril se vuelve a celebrar durante todo el día la FERIA DE AUTOEDICIÓN de Zorroclocos e lobos en el  Pabellón 2 del Cuartel de Artillería (Barrio del Carmen- Murcia). Para quien no haya ido, es un evento en el que muchos artistas ponen puestos presentando sus obras: ilustración, fanzines, serigrafía, etc. Djs amenizan el día poniendo temazos y a media tarde se realizan conciertos. Esta vez de BISONTE (Punk desde Benisa) y Galleta Piluda (garaje-yeye de Murcia). Yo andaré currando en la barra y estaré a cargo de la comida junto Guille. Habrá hamburguesas veganas y tapeo rico a buen precio. :)  

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Llevaré también los Fanzines Murcia Tropikal Nº0 y Nº1 que acaba de ver la luz recientemente.






INGREDIENTES:

Obleas de arroz (12) , germinados de lentejas (un puñado) , boniato asado (medio), 1 aguacate o 1/2 (yo prefiero uno :) ) , un puñado de fideos chinos ( nosotros hemos usado de batata), 1 zanahoria, anacardos (un puñadico), 1 lechuga pequeña, 1/2 col blanca, salsa de soja, una cucharadita de tahina (pasta de sésamo), 1 diente de ajo y vinagre de arroz.

PREPARACIÓN:

1.En una olla calentar bastante agua. Cuando esté hirviendo añadir un puñado de fideos chinos (nosotras los hemos hecho con fideos de batata pero pueden ser los que quieras). Dejarlos poco tiempo (5 minutos o asi como mucho, ver instrucciones de uso).

2. Asar el boniato al horno hasta que quede tierno. Yo lo tenía asado del día de antes. (Recomiendo hacerlo porque aguantan perfectamente varios días asados con la piel fuera del frigo).

3. Lavar y cortar en trocitos la lechuga y la col blanca.

4. Cortar en juliana el aguacate, el boniato y la zanahoria.

5. Picar en un mortero los anacardos.

6. Cortar muy picadito el diente de ajo.

7. Preparar la salsa en un cuenco añadiendole: un chorro importante de salsa de soja, un poco de vinagre de arroz, una cucharadita de tahina y el diente de ajo ya picado. (Sólo con la salsa de soja también estaría rico).



8. Una vez que ya están todos los ingredientes cortados hay que hidratar las obleas de arroz. ¿Cómo? En una sartén con bastante agua a fuego medio/lento, se pone cuando el agua esté caliente la oblea y en unos pocos minutos se saca a un plato llano, se rellena de: la lechuga, el boniato, la col, los germinados, el aguacate, la zanahoria y los anacardos. (Una chispa de cada ingrediente)

9. Una vez relleno hay que proceder a liarlo, es difícil de explicar escribiéndolo pero lo voy a intentar: con ciudado se enrolla el relleno, se le da una vuelta, después se meten los extremos haca dentro y se termina de liar. Como la masa es pegajosa se quedan bastante bien. Lo que hay que  tener ciudado es de que no se rompa la masa y se salga el relleno al hidratarla o al liarlo.



10. Repetir el proceso con las demás obleas, formando uno a uno cada rollito.

Nosotros los hemos comido mojando directamente cada rollito en el cuenco de la salsa. Aunque es un poco marranería. Se puede hacer la misma salsa en pequeños cuencos individuales para que cada uno la lie en el suyo.

Me ha encantado la receta la verdad  me parece brutal. Hemos comido 3 rollitos por cabeza pero hemos estado picoteando guacamole con pank. A media tarde reconozco que estaba muerta de hambre así que algún que otro rollito mas por cabeza no estaría mal para terminar de saciarte. En cualquier caso es uno de los platos mas fáciles y ricos que he probado. Lo recomiendo 100%to.


¡Ahí lo llevas!



miércoles, 29 de marzo de 2017

SUSHI VEGANO (4 personas)


El otro día Lucia, "mi compañera de cosas molonas", me comentó que había descubierto un supermercado chino y que tenían gran variedad de alimentos y a buen precio. Así que me animé a ir con ella e investigar aquello. La verdad que tenían bastante comida vegana y mucha de ella sin aditivos ni ingredientes perjudiciales y bastante barata. Así que, aproveché el viaje y cargue bien de alimentos: paté de soja amarilla picante, tahina, salsa de soja, algas, diferentes tipos de pasta, tofu... (me vine arriba). No descarto que las próximas recetas del blog sean asiáticas también pues investigaré recetas nuevas con los ingredientes que he comprado.

Después de esta tremenda compra me invitó a su piso a cocinar sushi. Ella es toda una experta y yo una novata con ganas de aprender así que salieron unos rollos bastante ricos. Teníamos mucha hambre y no nos esperamos a que enfriara del todo el arroz por lo que dicen que no quedó tan bien como otras veces ( a mi me pareció que estaba brutal). En el proceso también nos acompañó Juanpe y preparamos la cena escuchando a NANCY ACID, banda que conocieron cuando vivían en Holanda. Me ha gustado mucho el grupo, no los conocía  y son geniales. Hacen un pop-punk muy garajero, aunque varia un poco el estilo de unos discos a otros. En su bandcamp se pueden escuchar todos:




En murcia no paramos y este fin de semana está completo. El sábado tocamos Arañazo con Pintauñas Negro, Penadas Por la Ley y La Gresca en la Rock Zone de la Sala Garaje. 



El domingo  a las 15h Actitud Positiva celebra el Día de la Patineta con un evento libre de drogas en el skatepark del Malecón con los conciertos de Llueve Capullo, Pepsicolos, Pintauñas Negro (doblete del finde), Keba y Juanma. Todos de punk y rap de Murcia y Cartagena. Habrá un torneo de skate y merienda vegana.





INGREDIENTES:

1 vaso y 1/2 de arroz, 3 vasos de agua, chorro de vinagre de arroz, 1/2 pepino, un trozo de tofu, 2 aguacates, 1 zanahoria ( estos 4 ingredientes se utilizan al gusto de cada uno por lo que las cantidades varían),  4 o 5 láminas de Alga Nori (alga tostada especial para sushi), salsa de soja y una pizca de wasabi.


ELABORACIÓN:


1. Lavar el arroz ( 1 vaso y medio) con un escurridor y agua varias veces (3 prox.) hasta que el agua salga transparente utilizando un cazo bajo el colador para comprobar el agua.
2. Ponemos en una olla por cada vaso de arroz 2 de agua y un poco mas. Por lo que si añadimos a la olla los 2 vasos y medio de arroz que hemos lavado ponemos 3 vasos de agua.
3. Ponemos la olla a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Cuando esto suceda bajar al mínimo y dejarlo hirviendo a fuego lento durante 15 minutos. Todo el proceso se realizada con la tapa puesta.
4. Pasados los 15 minutos apagar el fuego y dejar reposar otros 15 minutos con la tapa puesta.
5. Pasados estos 15 minutos sacar el arroz y colocarlo extendido sobre una fuente no metálica alargada (lo ideal seria de madera) y con un buen chorro de vinagre de arroz. El tiempo para que enfríe a temperatura ambiente dependerá de la cantidad de arroz que haya y lo extendido que esté. ( de 15 a 40 min aprox.)
6. Mientras cortar en juliana el aguacate, el tofu, la zanahoria y pepino.
7. Cuando el arroz esté frío ponemos en un cuenco pequeño agua a temperatura ambiente para ir remojando los dedos de vez en cuando y que así no se pegue el arroz en éstos.
8. Poner una lámina de Alga Nori sobre la esterilla especial para hacer sushi sin que sobresalga ningún borde y con la parte mas brillante hacia la esterilla.
9. Coger el arroz (con los dedos mojados) y hacer una bola del tamaño de una pelota de tenis.



10. Poner la bola de arroz en un borde de la esterilla e ir extendiendo con cuidado con los dedos hasta que se cubra toda la esterilla con una fina capa de arroz.  Hay que dejar el lateral paralelo mas lejano a nosotros con unos centímetros sin poner años para poder cerrar bien el rollo después.


11. Ahora es el momento de añadir la verdura cortada en juliana. Se puede mezclar al gusto ( creo que el aguacate siempre es un acierto) Nosotras hemos puesto diferentes combinaciones: tofu y zanahoria, aguacate y zanahoria, tofu y pepino, aguacate zanahoria y tofu (a mi me han gustado todas). Se colocan haciendo una filica de un ingrediente y pegada otra fila del otro.


12. Empezar a liar por el laterarl mas cercano a nosotros ayudándonos de la esterilla, dejando el rollo bien compacto. Cuando llegado al otro lateral (el que hemos dejado sin arroz) mojamos el borde con un poco de agua y lo pegamos bien al rollo.
13. Repetir el proceso haciendo la cantidad de rollos deseada combinando diferentes sabores.


14. Mojar el fijo de un cuchillo en agua y cortar los rollos en 8 partes iguales cada uno. 
15. Por último coloca los trocitos generados sobre un plato plano y prepara las salsas al gusto. Nosotras hemos preparado cuenquitos pequeños con salsa de soja y una pizca de wasabi. Comer mojando los rollitos en esta salsa. 


 ¡A disfrutarlo!


viernes, 17 de febrero de 2017

SOPA DE CEBOLLA Y TOFU (1 persona)



Últimamente no estoy escribiendo muchas recetas en el blog y no es por falta de tiempo, simplemente que lo empleo en otras cosas. Estoy cocinando bastante y como siempre descubriendo bandas nuevas, pero estoy motivada con varios proyectos a los que me apetece meterle mas caña en este momento. Por lo que iré escribiendo las recetas cuando me apetezca si forzar nada. Algunos de los proyectos de los que hablo es el próximo número del Fanzine Murcia Tropikal que ya estoy maquetándolo y el viernes 24 de Marzo verá la luz en el concierto-presentación con las bandas LA MIRADA DEL TIGRE de Madrid y SCHWACH de Berlín. Aparte estamos sacando temas nuevos, tanto con ARAÑAZO como con NUEVA GENERACIÓN y también hemos montado una banda nueva de ruido con la que estamos muy ilusionads. Pronto habrán novedades.

Prometí traer alguna banda y alguna receta alemana de mi viaje a Berlín. La verdad es que casi todo lo que comí por allí era turco. A la hora de comer vegano es mas fácil así. Berlín es una ciudad en la que conviven muchas culturas y como curiosidad diré que el primer kebab en occidente surgió allí. Me flipa que hagan los falafels a mano delante tuya en el mismo momento que los pides y que le pongan crema de maní (cacahuete) ^^. Me gustó mucho una pizzería que se llama Stella Negra, pues hacen unas pizzas veganas brutales y lo de ponerle tu misma un poco de aceite con sabor a ajo, a chili...le da su punto. Pero me quedo con una conserva que probé en una mercadillo. Se trata de una receta coreana llamada Kimchi ( he estado investigando y la preparan diferente en Corea del sur y en Corea del norte) , Consiste en preparar col blanca con muchas especias picantes y ricas. Me gustó un montón y quiero experimentar con eso así que cuando consiga que me salga parecida y rica la subiré al blog.

En cuanto a bandas tuve la suerte de alojarme en una casa donde vivía una persona de allí que además tiene buen gusto musical así que lo tuve fácil en ese sentido. Me recomendó algunas bandas (muchas gracias). La banda que mas me ha gustado de las que me dijo ha sido SOULGROUND. Hacen hardcore-metal, son de Berlín. Este es el último disco que sacaron este 2016, que es un split con TIDES DENIED:






Hoy he preparado esta sopa rica a base de tofu y cebolla escuchando SCHWACH que también son de Berlín. Hacen hardcore-punk rollo youth crew y con letras politizadas, a mi me gustan bastante y tenemos la suerte de que vengan de gira por aquí en marzo.Este 2016 sacaron su ultimo disco Kein Bock y lo han editado en vinilo. (Esta muy bonica la portada) 

Se puede escuchar en su bandcamp:




Concierto del 24 de marzo de SCHWACH+ LA MIRADA DEL TIGRE+ Grupo por confirmar. PRENSENTACIÓN FANZINE MURCIA TROPIKAL Nº1 y pinchada hardcore-punk.



Mientras cocinaba he visto que han subido el Split de VENGANZA/ ASINUS que se llama Generación Proscrita. Desde que lo he visto hasta ahora lo he escuchado unas cuantas veces ya. Tienen unas letras ácidas que dicen verdades como puños, cosa que me encanta. Asi que recomiendo escuchar ambas bandas leyendo las letras. La portada la ha hecho Juan de Venganza, su estilo totalmente, esta muy guapa. 




Haciendo agenda, hoy y mañana tenemos unas Jornadas Circenses y Tattofest. Y el martes nos visitan dos grupazos desde Alemania/Francia: BETTER OF DEAD y WARNOAR. Os recomiendo escucharlos pues estan muy guapos y por su puesto recomiendo ir al concierto. Ambos eventos serán en el CSOA El Retal.






INGREDIENTES:

Tofu firme, 1 cebolla, jengibre, agua, pimienta negra, sal y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

1.Cortar en tacos pequeños el tofu.
2.Pelar y cortar en trocitos la cebolla. Añadirla a la olla y dorarla un poco junto al tofu.
3. Añadir agua a la olla y cuando empiece a hervir ponerle sal, jengibre y pimienta.
4. Hervir unos 10-15 min. aprox.

Es una receta súper rápida de hacer (20 min.) y no necesita muchos ingredientes. Esta sería la base, yo muchas veces le añado otrs elemmentos como calabacín, champiñones, ajos...etc y también le va muy bien el comino.

¡Salud!


domingo, 15 de enero de 2017

HOJALDRE DE ESPINACAS (3 personas)



¡Por fin retomo el blog! Tenia ganas estar cocinando tranquila en mi piso, escuchando música y disfrutando el momento. Siguiendo la linea de siempre no me he complicado mucho la vida con la receta: ¡fácil y vegana!. Hoy traigo varias novedades en cuanto a bandas murcianas. 
Por un lado, ¡tenemos nuevo grupo por estas tierras! se llaman PINTAUÑAS NEGRO, nombre y banda cuanto menos curiosa. La forman Manuel a la guitarra (guitarrista también de Tumefactum) y Gonzalo con el bajo y la voz principal (bajista de Empatía Zero). Solo son ellos dos, su creatividad, ganas y una caja de ritmos.

Aquí dejo un enlace de un par de canciones que han grabado:

PINTAUÑAS NEGRO- He visto un cadáver.

PINTAUÑAS NEGRO- Asesino.



Por otro lado, los murcianos INCIDENTE TUNGUSKA han subido a youtube  un video que se ha currado Guille con una canción de adelanto de lo que será su segundo single. Creo que el día que se animen a tocar en directo será el concierto mas esperado del año pues se hacen derrogar. En mi opinión estan haciendo las cosas bien, disfrutándolas, currándoselas y sin prisas. Algo muy necesario en estos días que corren ( y nunca mejor dicho).

INCIDENTE TUNGUSKA- SEMICONDUCTOR




Mientras cocinaba la señal de internet me iba regular, el radiocassete se me ha roto y el tocadiscos esta en la otra punta del piso por lo que he escuchado música a trompicones, canciones sueltas que la conexión decidía cargar. Así que, en vez de hablar de lo que he escuchado, prefiero recomendar a SOONFLOWERS, banda que llevo una semana muy a tope volviendo a escuchar. Eran de Oviedo y hacian hardcore melódico. Me gustan bastante a verdad, Aquí dejo para escuchar la demo que editó Bcore en el 93.

SOONFLOWERS-DEMO 93



Haciendo un poco de agenda, comentar que el fin de semana que viene se celebra el primer ENCUENTRO DEL LIBRO ANARQUISTA en CARTAGENA. ¡Espero que les vaya muy bien!. Me voy a quedar con ganas de ir, pero prometo traer una receta típica alemana y una banda guapa para recomendar de allí.

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INGREDIENTES:

Una bolsa de espinacas (bastante cantidad porque reducen mucho cuando se cocinan), 1 lámina de hojaldre, harina de trigo, bebida de soja (u otra vegetal), tofu firme, champiñones (cantidad al gusto, también reducen), aceite de oliva, 1 diente de ajo grande, una pizca de nuez moscada, comino en polvo, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

1. Sacar la masa de hojaldre a descongelar ( si es congelada)-
2. Lavar las espinacas, quitarles los rabos mas grandes, escurrirlas bien de agua y ponerlas en una sartén con una chispa de aceite a fuego lento. Hay que remover de vez en cuando con una pala de madera y si hiciera falta añadir un poco mas de aceite. Ponerle comino, sal y pimienta.
3. Mientras, lavar los champiñones y cortarlos a trocicos. 
4. Pelar el diente de ajo y trocearlo.
5. Cortar el tofu a taquitos. ( yo lo había macerado unos días antes con aceite de oliva, pimentón picante, pimienta y comino, es una opción )
6. Cuando las espinacas hayan reducido y estén cocinadas sacarlas a un plato.
7. Cocinar en la sartén una chispa el tofu ( que dore un poco solo) y sacarlo al plato de las espinacas.
8. Poner en la sartén los champiñones que hemos cortado y cocinarlos con un poco de aceite, cuando cojan un poco de color añadir los trocitos de ajo. Sacar al  plato de las espinacas cuando esté cocinado.
9. Limpiar la sartén y poner un poco de aceite a fuego lento e ir añadiendo un poco de harina, moviendo continuamente hasta que coja color. Añadir un chorro de bebida vegetal, sal y nuez moscada. Mover todo el tiempo e ir añadiendo mas bebida si hiciera falta hasta que tenga una consistencia de bechamel. (las cantidades las hago siempre a ojo).
10. Añadir a la sartén con la bechamel las espinacas, tofu , ajo y champiñones que hemos cocinado. Remover a fuego lento en la sartén hasta que quede bien mezclado todo, probar y si hiciera falta añadir sal.
11. Dejar que enfríe la mezcla y cuando esté a temperatura ambiente poner sobre la base de hojaldre en una bandeja de horno.
12. Calentar en el horno con le fuego a mitad durante unos 15 min. (ir comprobando para que no se queme y se haga bien por debajo).

¡¡Ya esta listo el hojaldre de espinacas!! Se tarda algo menos de 1 hora en preparar. A mi me gusta mucho para merendar o almorzar. Si lo haces tapando la parte de arriba con otra lámina de hojaldre es mas cómodo para llevar a trozos y comer fuera de casa.



viernes, 2 de diciembre de 2016

PASTEL DE MANZANA (3 personas)







Reconozco que la foto da pena, pero anteayer preparé esta tarta de manzana y estaba muy rica aunque su aspecto no acompañe. Es muy fácil y rápida de hacer, media hora como mucho. He señalado que la receta es para 3 personas, pero es fácil que una persona sola picando se la acabe pronto.

La cociné mientras escuchaba la Demo de GET LOST, banda nueva de Barcelona que acaba de subir una Demo con 4 canciones a su bandcamp. El vocalista canta de una forma bastante particular y tienen un sonido clásico y directo. Estoy bastante enganchada a escucharlos ¡Ahora a esperar que saquen copias físicas!.




Este sábado a las 18.30h en el Parque de La Fama, en Murcia, estarán con sus guitarras Nacho y Gonzalo dándolo todo en un concierto medio-improvisado. 



Por la noche en la Residencia (Valencia) tocaremos Nueva Generación, Warsong y Balma. (No pinches con el ratón al lado del cartel pues no esta seleccionado, es  así).




Se está gestando un nuevo capítulo de VikTV.

INGREDiENTES;

2 o 3 manzanas (rojas), mermelada de albaricoque y masa de hojaldre.

ELABORACIÓN:

1. Descongelar la masa de hojaldre o masa quebrada si fuera necesario.
2. Pelar todas las manzanas y cortarlas a trocitos.
3.Extender la masa sobre una bandeja y doblar un poco los bordes.
4. Poner la mermelada de albaricoque por encima de la masa dejándola bien cubierta.
5.Encima colocar los trocitos de manzana.
6. Hacer en el horno a fuego medio durante 20 minutos (aproximadamente).

¡Salud!