jueves, 27 de abril de 2017

GERMINAR BROTES DE SOJA


Hace unas semanas compré germinados de lentejas ecológicos y estuve leyendo sobre el valor nutricional de diferentes tipos de brotes. Pensé que me gustaría comerlos mas a menudo pero que eran algo caros, por lo que estuve leyendo sobre como germinar en casa. Recordaba los típicos botes que haciamos en el colegio que eran con yogurt vacios llenos de algodón para que saliera la plata de la lenteja. Después de ver diferentes formas de germinar me gustó la opción de los cartones de teta brik ya que gasto bastantes y esta bien darles doble uso. 

El proceso dura 3 días pero en realidad el tiempo que hay que emplear es muy corto. Decidí empezar por germinar brotes de soja verde ecológicos (me costó 2 euros y pico en el herbolario de mi barrio, en  supermercados lo puedes comprar por mucho menos pero no son ecológicos, es cuestión de elegir). Una bolsita da para muchas veces y sale bastante cantidad de brotes.

Ya que es una elaboración discontinua voy a hablaros de los grupos que mas he escuchado estos días. PEPSICOLOS acaban de grabar canciones nuevas y las han subido a su bandcamp. Es uno de los grupos mas originales de Murcia, con letras inspiradas en robots y que te trasportan a una sexta dimensión, 
Aquí se pueden escuchar:



Este viernes 28 por la tarde tocarán en la fiesta por el cierre de la tienda física del Carril de las Palmeras junto a LLUEVE, CAPULLO!. 

Otro grupo que estoy escuchando bastante estos días es SATÉLITE de Madrid, Hacen un post punk con letras bastante chulas y crean una atmósfera que te atrapa. Yo los conocí el año pasado en el Festival de la Playa de Almería y me gustaron bastante en directo.
Este es su bandcamp:


El viernes tocan en Murcia en el festival NEGRO RIGUROSO EXIGIDO en la Sala Gamma junto a MEEEL!, PINTAUÑAS NEGRO, TUMEFACTUM, PERRALOBO, SIGORI, KORBEY BANNER, y ANTERIORMENTE CONOCIDOS. ¡El festival de la oscuridad!

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Otras dos bandas con las que estoy a tope son GENERACIÓN BASURA de Sevilla que han subido hace poco su nuevo EP al bandcamp y COPYCATS de Granada que acaban de subir su nuevo disco al bandcamp. Copycats han decidido hacer varias fechas por Andalucía próximamente para sacar fondos para la edición del EP. Ambas bandas me flipan, la música que hacen, las ganas que les ponen y la actitud. Son peña maja haciendo hits. No se les puede pedir mas. Y las dos se han currado portadones con estilazo para los discos nuevos.

Generación Basura:



Copycats:



La Casa Chiribiri celebra su tercer aniversario también este viernes por la noche en el Plan 9.

¡Demasiadas cosas para un solo día en la misma ciudad!

El sábado es el primer Encuentro+feria AUTOGESTIONA TU AKELARRE, en la Casa Chiribiri. Tarde fanzinera con la presentación de los fanzines: Quién Coño Es y Vulva Estelar.


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INGREDIENTES;

Soja verde.

ELABORACIÓN:

1. Poner un puñado de soja enjuagada en el culo de un vaso grande. Una jarra de cerveza sería el tamaño ideal. (yo tuve que cambiar de un vaso normal a una jarra).  La soja debe ocupar 1/4 aprox. de la superficie del vario. 




2. Llenar el vaso de agua hasta arriba Y dejar remojar durante 24 horas para que se activen. (Si se absorbe todo el agua añadir mas).






3. Trascurrido el tiempo, preparar un tetra brik bien enjuagado con agua ( si acaso también con un poco de bicarbonato, opcional), hacerle abujeros pequeños por todos sitios con la punta de un cuchillo o unas tijeras y añadir dentro la soja.


4. Colocar sobre un plato ondo. 
5. Hay que ir echándole agua por el agujero 3 veces al día durante 3 días y dejando que escurra.
6. A los tres días abriendo el tapón observarás que ya están germinados. Es momento de rajar el cartón y sacarlos.




7. Retirar las cascarillas verdes. Ya esta listo para consumir. Conservar en un táper en el frigo.




:)



miércoles, 5 de abril de 2017

ROLLITOS TAILANDESES (4 personas)


Estoy muy contenta con la comida y la compañía de ayer. Lucia y yo hemos seguido experimentando con la gastronomía asiática y hemos preparado estos rollitos tailandeses con la ayuda de Juanpe y Guille. Para acompañar hemos hecho una salsa muy rica y Guille se ha currado un guacamole potente de picoteo.

Me ha gustado mucho esta receta porque es muy sencilla y puede ir todo prácticamente crudo. Lo único que hemos cocinado ha sido la batata que va al horno, hervido una chispa los fideos y hemos hidratado las obleas de arroz. También me gusta porque puedes rellenarlo de lo que tengas por casa y la salsa también la puedes hacer al gusto. Se preparan bastante rápido, no lo he calculado pero no creo que haya sido mas de media hora.

Mientras cocinábamos hemos estado escuchando LITOVSK, grupo francés de punk melódico. Cuando vinieron de gira Warnoar y Better of dead les pille este disco en la distri, ya los habia escuchado bastante y me hizo ilusión encontrarlo. Comparten componentes con estos grupos.




Aunque no lo escuchamos mientras preparamos la comida si que estoy estos días a tope escuchándolos. ULTRA de Barcelona acaban de subir a su bandcamp su nuevo 7" Mística Moderna. Hardcore punk potente. A final de abril principios de Mayo van a hacer una pedazo de gira por América, ¡quién la pillara!




Este Sábado 8 de abril se vuelve a celebrar durante todo el día la FERIA DE AUTOEDICIÓN de Zorroclocos e lobos en el  Pabellón 2 del Cuartel de Artillería (Barrio del Carmen- Murcia). Para quien no haya ido, es un evento en el que muchos artistas ponen puestos presentando sus obras: ilustración, fanzines, serigrafía, etc. Djs amenizan el día poniendo temazos y a media tarde se realizan conciertos. Esta vez de BISONTE (Punk desde Benisa) y Galleta Piluda (garaje-yeye de Murcia). Yo andaré currando en la barra y estaré a cargo de la comida junto Guille. Habrá hamburguesas veganas y tapeo rico a buen precio. :)  

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Llevaré también los Fanzines Murcia Tropikal Nº0 y Nº1 que acaba de ver la luz recientemente.






INGREDIENTES:

Obleas de arroz (12) , germinados de lentejas (un puñado) , boniato asado (medio), 1 aguacate o 1/2 (yo prefiero uno :) ) , un puñado de fideos chinos ( nosotros hemos usado de batata), 1 zanahoria, anacardos (un puñadico), 1 lechuga pequeña, 1/2 col blanca, salsa de soja, una cucharadita de tahina (pasta de sésamo), 1 diente de ajo y vinagre de arroz.

PREPARACIÓN:

1.En una olla calentar bastante agua. Cuando esté hirviendo añadir un puñado de fideos chinos (nosotras los hemos hecho con fideos de batata pero pueden ser los que quieras). Dejarlos poco tiempo (5 minutos o asi como mucho, ver instrucciones de uso).

2. Asar el boniato al horno hasta que quede tierno. Yo lo tenía asado del día de antes. (Recomiendo hacerlo porque aguantan perfectamente varios días asados con la piel fuera del frigo).

3. Lavar y cortar en trocitos la lechuga y la col blanca.

4. Cortar en juliana el aguacate, el boniato y la zanahoria.

5. Picar en un mortero los anacardos.

6. Cortar muy picadito el diente de ajo.

7. Preparar la salsa en un cuenco añadiendole: un chorro importante de salsa de soja, un poco de vinagre de arroz, una cucharadita de tahina y el diente de ajo ya picado. (Sólo con la salsa de soja también estaría rico).



8. Una vez que ya están todos los ingredientes cortados hay que hidratar las obleas de arroz. ¿Cómo? En una sartén con bastante agua a fuego medio/lento, se pone cuando el agua esté caliente la oblea y en unos pocos minutos se saca a un plato llano, se rellena de: la lechuga, el boniato, la col, los germinados, el aguacate, la zanahoria y los anacardos. (Una chispa de cada ingrediente)

9. Una vez relleno hay que proceder a liarlo, es difícil de explicar escribiéndolo pero lo voy a intentar: con ciudado se enrolla el relleno, se le da una vuelta, después se meten los extremos haca dentro y se termina de liar. Como la masa es pegajosa se quedan bastante bien. Lo que hay que  tener ciudado es de que no se rompa la masa y se salga el relleno al hidratarla o al liarlo.



10. Repetir el proceso con las demás obleas, formando uno a uno cada rollito.

Nosotros los hemos comido mojando directamente cada rollito en el cuenco de la salsa. Aunque es un poco marranería. Se puede hacer la misma salsa en pequeños cuencos individuales para que cada uno la lie en el suyo.

Me ha encantado la receta la verdad  me parece brutal. Hemos comido 3 rollitos por cabeza pero hemos estado picoteando guacamole con pank. A media tarde reconozco que estaba muerta de hambre así que algún que otro rollito mas por cabeza no estaría mal para terminar de saciarte. En cualquier caso es uno de los platos mas fáciles y ricos que he probado. Lo recomiendo 100%to.


¡Ahí lo llevas!