El otro día me quedó pendiente escribir la receta de los cupcakes que hicimos junto a jota. Es la segunda vez que los hago y realmente me ha gustado mucho el resultado. Es muy básica, partiendo de ahí creo que puede estar bien experimentar añadiendo ingredientes o cambiando la parte cremosa. La idea de sustituir el uso de margarina por aguacate me parece genial pues es mucho mas sano y mezclado con el cacao queda un sabor curioso.
Éstos son algunos de los grupos que me faltaron por poner de los que me había recomendado Nina de Eslovenia.
-Grupa 92:
-Iamdisase:
Ingredientes:
2 vasos de bebida de soja con sabor a vainilla, 2 vasos de bebida de soja de chocolate, 2 cucharadas grandes de panela, 1 aguacate y medio o 2 que estén un poco blandicos, bastante cacao (aproximadamente 5 cucharadas grandes), 2 sobres de levadura y 6 vasos de harina de trigo aproximadamente.
Elaboración:
1. Coger dos cuencos grandes. En cada uno añadir 3 vasos de harina de trigo, 1 sobre de levadura y 1 cucharada grande de panela ( o azúcar).
2. Añadir en un cuenco 2 vasos de bebida de soja de chocolate y el otro 2 vasos de bebida de soja con sabor a vainilla.
3. Precalentar el horno a una temperatura intermedia.
4. Remover bien las mezclas. A ser posible con una batidora de barillas. Debe de quedarse una masa un poco espesa. Si vemos necesario añadimos mas bebida de soja o mas harina según si hay que espesar o hacer más líquida.
1. Coger dos cuencos grandes. En cada uno añadir 3 vasos de harina de trigo, 1 sobre de levadura y 1 cucharada grande de panela ( o azúcar).
2. Añadir en un cuenco 2 vasos de bebida de soja de chocolate y el otro 2 vasos de bebida de soja con sabor a vainilla.
3. Precalentar el horno a una temperatura intermedia.
4. Remover bien las mezclas. A ser posible con una batidora de barillas. Debe de quedarse una masa un poco espesa. Si vemos necesario añadimos mas bebida de soja o mas harina según si hay que espesar o hacer más líquida.
6. Meter en el horno durante 30 min. aprox. (ir asomándose sin abrir la tapa).
7. Mientras está en el horno hacer la crema de la parte superior: Triturar el contenido de 1 o 1 y un medio de aguacate (quitar piel y hueso) con mucho cacao puro (5 cucharadas aprox.)
8. Cuando estén las magdalenas sacar del horno y con una manga añadir la crema en la parte de arriba. Ya están listas para comer 💜
(Foto por Lucia Ginniati).
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