COUS COUS DE VERDURAS (2 personas)

Esta mañana me he levantado con ganas de comer algo rico y aprovechando que no he currado he preparado un cuenco de cous-cous con una salsa muy sabrosa. Esta receta se la pasó una vecina de Cartagena que es marroquí a mi madre y la verdad que esta muy buena. El elemento estrella es la salsa.

                                                     

Mi compi de piso Guille estaba mirando fechas para cerrar la gira de los franceses MAKACH mientras yo cocinaba, y nos hemos puesto a escuchar su EP que verá la luz en junio. Creo que lo hemos escuchado por lo menos 3 veces seguidas y podríamos haberlo hecho mas; hacen un hc-punk cañero y bastante bailongo. En el disco que van a sacar tienen una versión de 1981, banda que ya puse hace tiempo en el blog. Estaremos atentas porque en junio MAKACH están de gira y tocarán en Murcia. Tienen una página web donde se puede escuchar los dos discos y seguir sus próximos conciertos:

http://makach.toile-libre.org/discographie.html

Este fin de semana, siguiendo la línea de hace un tiempo aquí, Murcia estará muy a tope. El sábado 28 hay Velada Hardcore en la Sala B (Murcia) donde tocarán Acto de Venganza, Mi Sentencia, Beyond the Earth y The Arkadas.

El domingo 29 en el marco de las Jornadas Anti-carcelarias, tocará Rencor, Sabotaje y Foeh en el CSOA El Retal. 

Paralelamente continúan las Jornadas Anti-carcelarias. El viernes 27 en La Guarida (Cartagena) se proyectará "Abajo los muros" y nos acompañará uno de sus autores y después se realizará una charla sobre la COPEL. El sábado 28 se realizará un comedor vegano pro-presos en el CSOA El Retal y después una charla sobre la situación actual de los presos en el estado y la actuación de Lírica Hepática. 

INGREDIENTES:

2 zanahorias, 2 cebollas, un cartón pequeño de tomate frito, salsa de soja, 1 calabacín, 1 trozo de calabaza, sal, comino, aceite de freir, almendras, garbanzos, pasas, especia para cous-cous y sémola d cous cous (cantidad según indicaciones de la caja).

ELABORACIÓN:

1. Lavar la verdura.

2. Trocear la zanahoria, el calabacín y la calabaza (retirar su piel) y verterlo en una hoya con bastante agua y con un poco de sal.

3. Mientras se hace la verdura preparar la salsa: rayar la cebolla y saltearla una chispa en una sartén con poco aceite; añadir el tomate frito y un chorro potente de salsa de soja; por último especiarlo con especias para cous cous, comino y sal y removerlo durante unos pocos minutos. 

4. Cuando esté hecha la verdura ponerla en un colador y reservar el agua sobrante.

5. Utilizar el agua de hervir las verduras para hacer la sémola de cous cous. Preparar según instrucciones de la caja.

6. Mientras se hace el cous cous saltear unas cuantas almendras en la sartén con muy poco aceite y moviendo para que no se quemen.

7. Cuando esté la sémola ponerla en un cuenco y añadir la verdura, las almendras, las pasas y los garbanzos cocidos.

8. Servir la salsa caliente en un cuenco a parte caliente para ponerla con una cuchara por encima.

¡SALUD!

ENSALADA DE ARROZ Y LENTEJAS (3 personas)

Hoy he preparado esta ensalada de arroz con lentejas y diferentes verduras. La verdad que es una combinación muy buena, es bastante rápido de preparar (30 minutos aproximadamente) y el aliño y las verduras que le pongas las puedes adaptar al gusto o simplemente a lo que haya en la nevera. Mientras cocinaba estaba Guillermo, mi compi de piso, liado en la mesa de la cocina haciendo "gestiones" y escuchando DAILY RITUAL. Así que, ha sido él quien eligió el acompañamiento musical de hoy sin saberlo.

Cuando recién los puso la verdad que pensaba que eran RED DONS, post-punk con esa voz tan similar a la de ellos. Pero no, era el disco que sacaron en 2015 DAILY RITUAL. Esta banda es de Singapur, tienen unas melodías que te atrapan y como dato curioso decir que tienen tres guitarristas.

Aquí dejo su bandcamp: 

https://dailyritual.bandcamp.com/album/daily-ritual-s-t

Este finde hay varios conciertos. El sábado toca EL KOÑO DE LA BERNARDA en la Sala Revolver (Murcia) presentando su nuevo disco " Stay rude Stay pelude".

Y por la tarde tocará TUMEFACTUM, VIGILAR y LIDIA GORE en El Quirófano dentro de la Porn Art Expo.

INGREDIENTES:

1/2 bote a lentejas cocidas, 6 puñados de arroz blanco, olivas negras, 1 zanahoria, 1 cebolla mediana, 1/2 calabacín, 1 tomate grande, salsa de soja, pimentón picante y sal.

ELABORACIÓN:

1. Poner a hervir arroz blanco, 20 min aprox. 

2. Mientras se hierve poner en otro colador las lentejas y enjuagarlas con agua. Una vez escurridas echarlas en un cuenco.

3. Lavar y cortar el resto de ingredientes a trozos muy pequeños.

4. Cuando este el arroz sacarlo a un escurridor y cuando se haya quitado el agua añadirlo al cuenco junto a las lentejas y mezclar.

5. Añadir todas las verduras al cuenco.

6. Ponerle un poco de sal, unas cucharadita de pimentón picante y un buen chorro de salsa de soja.

7. Por último mezclar todo bien y al frigo.

A mi esta ensalada me gusta también con champiñones a trozos crudos, con rúcula, cúrcuma y aceite de aliño, frutos secos... es cuestión de probar combinaciones.

¡Buen provecho!